番茄真是一個很神奇的食材,不僅味道鮮美,營養豐富。而且和很多食材都能搭出絕佳美味,可以說是絕對的百搭食材。
很多人知道番茄炒雞蛋最搭了,但是你一定不知道,番茄和牛肉也是最佳搭檔。
番茄燉牛肉,是一道特別經典的家常菜。鮮紅的顏色,濃鬱的香味,只是聞著就能讓人食欲大增。
軟爛的牛肉,侵滿了濃鬱的番茄香味,鹹中略酸甜,太美了。
這道菜的精髓就在于,番茄所含的果酸,能把牛肉燉得更軟爛入味,和你平常燉肉時放上點山楂其實是一個道理。
番茄還可以去腥解膩,吃再多也不會感到膩歪。而且濃濃的湯汁還可以拌米飯吃,超美味。
特別是在這個寒冷的冬天,牛肉在鍋裡咕嘟咕嘟地燉著,滿屋子飄香,感覺很幸福,很溫馨。
番茄燉牛肉,營養豐富,能量高,特別適合身體寒涼,手腳冰冷的人吃。
番茄生津,牛肉滋養,能起到補氣養血的功效。而且植物蛋白和動物蛋白相結合,能讓營養更均衡。
下麵我就教你做這道番茄燉牛肉!
食材 : 牛肉,番茄,大蔥,黃薑
調料 : 食鹽,生抽,老抽,雞精,料酒,八角,小茴香
製作方法:
第一步,把鮮牛肉清洗乾淨,切成小方塊。番茄切成小塊,大蔥黃姜切成片。
技巧 : 牛肉儘量選用裡脊肉,或者後腿肉,肉質鮮嫩。
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