親愛的寶子們！大家好，我是開心！今天咱們來聊聊一種常被忽視的食材——豬尾巴。別看它其貌不揚，處理得當的話，可是能變成一道軟糯Q彈、膠質滿滿的美味佳餚，甚至比紅燒肉還香呢！今天，我就教大家三種簡單到哭的豬尾巴做法，保證你看完就想去廚房大展身手！

一、懶人版電飯煲滷豬尾

咱們先來說說最省事的懶人版電飯煲滷豬尾。這種方法特別適合忙碌的上班族或者廚房新手，只需要把材料往電飯煲裡一扔，就能坐等美味出爐。

材料：豬尾2根、生薑3片、料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺、冰糖5顆、八角1個、桂皮1小段、香葉2片、幹辣椒3個（可根據個人口味調整）

做法：

處理豬尾：將豬尾剁成段，冷水下鍋，加入薑片和料酒，大火煮開後繼續煮3分鐘，撈出後用清水衝去浮沫。這一步主要是為了去除豬尾的腥味和血水。

準備調料：在電飯煲中放入處理好的豬尾，加入生薑片、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香葉和幹辣椒。如果喜歡吃辣，可以多放幾個幹辣椒。

開始滷製：加入適量的清水，沒過豬尾即可。然後蓋上電飯煲的蓋子，按下「煮飯鍵」，就可以去忙自己的事情了。等電飯煲跳閘後，不要急著開蓋，再燜20分鐘，讓豬尾充分吸收滷汁的味道，這樣滷出來的豬尾才會更加入味。

小貼士：

選購豬尾時，要挑肉厚、顏色粉紅的，這樣的豬尾比較新鮮。如果豬尾發黑或者有異味，就不要買了。 滷汁不要倒掉，可以留著滷雞蛋、豆乾等食材，一鍋多用，既方便又美味。

二、快手版紅燒豬尾

接下來是快手版紅燒豬尾，這種方法適合想要快速享受美味的朋友。

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