腎病食療秘方大公開!營養師「親授挑菜秘訣」,醫嘆:多數人第一步就錯
2025/09/16

很多朋友詢問之前提到的腎病藥方具體怎麼做,這次特意整理出詳細步驟——從食材挑選到煮制火候,每個環節都有講究,尤其要提醒:此藥方需經醫生評估體質後使用,腎病患者切勿盲目跟煮,建議調整後(如減少紅棗、去掉杞子)再嘗試。​

第一步:食材挑選,選對才有效

水龜草200g​挑選技巧:選葉片深綠、無黃斑、葉柄粗壯的,避免葉子發蔫或帶異味的。​購買渠道:傳統中藥行(如台北萬華、台南中西區的老藥行)或南部市集的青草攤,可讓老闆幫忙選「當季新曬」的乾品,避免陳年貨。​

優頓草12條(每條一呎長)​挑選技巧:一呎約30cm,選莖稈挺直、葉片完整的,捏起來手感扎實,不軟塌。若買新鮮品,需去除根部老硬部分;乾品則要先檢查是否有蟲蛀。​購買渠道:南部鄉鎮市集(如嘉義東市場、高雄六合夜市旁青草店)較多,北部可提前跟中藥行預訂。​

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紅棗15粒(調整後建議3粒,腎病患者必減)​挑選技巧:選中等大小、果皮紅亮、無破損的,捏起來果肉飽滿,避免空心或帶霉點的。若用于腎病調理,需選「無核紅棗」,減少清洗難度。​注意:紅棗鉀含量高,腎病患者務必遵醫囑減量,或用3粒蜜棗替代(鉀含量略低)。​

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