夏天一到，菜市場里總能看見一把把嫩綠帶紫的荊芥，湊近一聞，獨特的清香瞬間鉆入鼻腔。很多人對它又愛又「怕」，愛它的清爽解膩，怕它味道太過濃烈。
其實，荊芥不僅是河南、安徽等地餐桌上的「常客」，更是天然的養生食材。今天就帶大家解鎖荊芥的美味養生吃法！
荊芥屬于唇形科植物，在我國已有千年食用歷史。它富含揮發油、維生素C、胡蘿卜素等營養成分。夏季食用荊芥，既能通過獨特的香氣刺激食欲，還能在炎熱天氣里起到提神醒腦的作用 。其自帶的清涼感，能幫助身體驅散暑氣，搭配其他食材，更是能碰撞出別樣的美味。
食材：荊芥1把、黃瓜2根、大蒜3瓣、小米辣2個、生抽2勺、香醋1勺、香油半勺、白糖半勺、鹽適量。
做法：
1. 荊芥洗凈，瀝干水分；黃瓜拍碎后切段；大蒜切末，小米辣切圈。
2. 將黃瓜、荊芥放入大碗，加入蒜末、小米辣。
3. 依次倒入生抽、香醋、香油、白糖和鹽，攪拌均勻即可。
黃瓜清熱利水，搭配荊芥，整道菜清爽開胃，是夏季餐桌上解膩消暑的佳品。
食材：荊芥1小把、雞蛋3個、鹽適量、食用油適量。
做法：
1. 荊芥洗凈切碎，放入碗中，打入雞蛋，加入適量鹽，攪拌均勻。
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