夏天，天熱沒胃口。
這兩天感覺氣溫明顯高了，天氣一熱，胃口就不好。這就是老輩人常說的「苦夏」。天一熱「開胃菜」就少不了，大人小孩都愛吃，比大魚大肉還受歡迎。
分享8道適合夏天吃的涼拌菜，清爽開胃，簡單一拌，整個夏天吃不煩。
1.黃瓜清洗干凈，兩頭都切掉不要。從中間把黃瓜破開，切成段。
準備一個干凈的盆，一定不能有油。把切好的黃瓜段放在盆里，多倒點鹽，用手把黃瓜搓搓揉揉，把每一根黃瓜都照顧到。放在一邊先腌上2個小時，把黃瓜中的水分殺出來。
2.把黃瓜放在餾布子上面，再次攥干里面的水分。腌出的黃瓜能保存很長時間，不易變質。而且更易吸收料汁入味，口感更脆。
3.黃瓜晾干水分以后，倒入切好的配料，加入白糖100克，食鹽30克，青花椒一小把、再加入陳醋260克、生抽350克、抓拌均勻后直接就能上桌了。
文章未完，點擊下一頁繼續
