豬肉是我們食用最多的肉類,如何挑選到優質的豬肉也是重中之重,感興趣的朋友跟我一塊去看看挑選的方法吧。
豬肉是我們國人食用最多的肉類了,世界上一半的豬肉也都產自中國,豬肉價格的漲跌也直接影響我們正常生活和社會的穩定,所以國家也將豬肉作為戰略儲備肉進行定期的冷凍儲備,在價格過高受控制時可以定期的投放稀釋價格,從這就可以看出豬肉對于國人意義之重要了。
既然豬肉的意義那麼重要,就肯定會有不法人士將劣質豬肉充當優質肉來售賣,那我們平時購買的時候應該怎樣挑選呢,一位從事多年豬肉販賣的老闆為我們總結了這5招,買好豬肉不花冤枉錢大家可以參照。
1.看檢疫章
大家買豬肉的時候要盡量看準豬肉有無檢疫章,蓋有檢疫章的豬肉一般質量還是可以信得過的。
但是有一點還是要澄清一下,檢疫章的顏色和形狀和豬肉的品質沒有關系的,我們現在見到的章多是長方形的,內有豬肉的產地和屠宰場的信息,至于有的是紅色有的是藍色這重屬于公司的喜好罷了。
總之一句話,見到蓋有檢疫合格章的就是可以放心購買的豬肉,但是如果檢疫章被分割看不見了呢?那就得用到下面的方法了。
2.看一看
優質新鮮的豬肉的顏色應該是紅白分明,瘦肉的顏色呈現淡紅色或者淡粉色,肥肉的顏色潔白無瑕;若瘦肉顏色呈現暗紅色就要小心是否為母豬肉或者有變質,若肥肉上有出血點或者顏色發黃都要小心是否為變質不新鮮的豬肉。
另外還要注意看到太瘦的豬肉也要小心購買,那種瘦肉很多外面卻只有一層皮包裹著的有可能疑似是瘦肉精豬肉,正常的豬肉瘦肉下面應該有一指到兩指厚度的肥肉包裹,大家要仔細甄別。
3.按一按
新鮮優質的豬肉應該是有彈性的,我們可以用手指輕輕的按一按,能夠迅速回縮的質量是可以信得過的,但是這要看豬肉被分割的大小來看,有的豬肉被分割得太薄太小當然就不能用這種方法,所以說要多種方法結合使用才好。
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