​​​豬肉16個部位詳細講解，買豬肉再也不迷糊，該吃什麼，一目了然。 豬肉美味可口，而且營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等多種營養素，可以滋補身體，增強抵抗力，但也含有較多的膽固醇和飽和脂肪酸，過量食用會增加心血管疾病的風險，需要注意哦。我們在食用豬肉時，要注意選擇合適的部位，控制好分量，搭配好其他食物，才能發揮豬肉的最大功效。

豬肉在科學界和營養學界的分類中被列為紅肉，主要有兩個原因：

首先，豬肉比家禽和魚類含有更多的肌紅蛋白。因此，它被歸類為紅肉，盡管它沒有鮮紅的顏色，即使煮熟后顏色會變淺。

其次，由于豬是家畜，豬肉與牛肉、羊肉一起被歸為家畜，所有家畜都被認為是紅肉。

在一些國家，比如美國，為了市場推廣，發起了一項運動，用廣告稱其為白肉，甚至有政府機構參與其中。

烹飪好后的食物顏色不能作為判斷是否是紅肉的標準。不管牛肉做成什麼顏色都是紅肉；同樣，豬肉雖在烹飪時顏色變為白色，也依然是紅肉。

提醒：豬身上的這三個部位最好不要吃！

1、甲狀腺

豬的甲狀腺也就是栗子肉，食用后可能會引發心律失常、心悸、頭暈、腹瀉、心慌、惡心、胃痛等癥狀。

2、腎上腺

腎上腺即豬的小腰子部位，食用后可能會導致心悸、頭暈、腹瀉、惡心、心慌等急性中毒現象。

3、淋巴結

豬的淋巴結部位也稱為「花子肉」，這個部位有很多病菌和毒素，食用后可能會患上傳染病。