夏天來了，氣溫一天熱過一天，這一時節溫度太高，太熱了人沒有什麼胃口，每日都不清楚吃什麼食物。 實際上如今自己家的小菜園里已經有很多應季蔬菜了，好像青瓜、苞米、辣椒、黃瓜、西紅柿、長豆角一類，可是天天吃這幾類蔬菜時間長了也覺得吃膩了。 實際上，菜園子里也有一些掩藏蔬菜，味兒特別好，僅僅很多人置若罔聞。

今日詳細介紹一種常用的蔬菜葉子，絕大部分人都種過，卻不明白怎麼吃，浪費了很多時間！這類蔬菜的葉子便是辣椒葉，沒有錯，便是菜園子里的那類辣椒葉。 或許很多人困惑，辣椒的葉子還能吃？自然能吃，辣椒葉子比果子更需要吃，它不但香甜細嫩，十分芳香，還富含很高的含鈣量，其含鈣量之高媲美高鈣牛奶，假如夏天錯過了這一應季蔬菜，那可能十分遺憾，由于在其它時節可吃不上。

辣椒是夏天常用的蔬菜，辣椒的品類許多，有指天椒、小米椒、螺絲椒、柿子椒、甜椒等眾多種類，非是全部的種類都能夠吃它的葉子，一般用以吃辣椒葉的種類全是較為普遍的柿子椒葉子，或是南方地區專業培養葉用辣椒。 這二種辣椒葉子大一些，細嫩肥大，有芳香的味兒，很合適采收其嫩莖葉當菜吃。 辣椒葉在開花結果以前，是最合適摘嫩莖葉的，有些人要說不舍得摘，想存著讓它盡早結論。 實際上可以多種多樣一些。

很多人好奇心辣椒葉的食用方法，它和別的綠色菜的食用方法類似，炒、煮皆可，但是，在常吃辣椒葉的地域，大家更喜歡用它來滾湯喝，如同枸杞葉一樣，煮豬雜湯的情況下最終放一把辣椒葉，既鮮甜又除腥，十分好吃。 還能夠煮雞湯、老鴨湯，或是上湯辣椒葉，夏季來上那麼一碗湯，十分健脾開胃，還有益于填補損失的水份和營養元素。

文章未完，點擊下一頁繼續