30年老廚師教我4種腌菜配方,配粥下飯都一絕,清爽又開胃
2025/05/14

夏天真的少不了小腌菜,配粥下飯吃面條都離不開它,巨開胃!

樓下腌菜店老闆娘和我媽是小學同學,這是她親自寫給我們的配方,讓我們不要外傳!味道真的太頂了!

有了這個配方,我們家每年夏天冰箱里都是滿滿當當的小腌菜,因為消耗的速度真的太快了。

不過幸好這4種小腌菜做法簡單,而且最快30分鐘就能吃上,趕快收藏起來備用吧!

腌黃瓜

準備食材:2斤黃瓜,半頭蒜,50克小米辣(根據自己口味調整辣度),8根泡椒,4克麻椒,6顆話梅。

家里沒有麻椒和泡椒也可以不用放,味道也好吃!最快1-2個小時就能吃,泡越久越入味!

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腌蘿卜

準備食材:1根白蘿卜,姜蒜小米辣,八角,花椒,干辣椒。

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